タニタ食堂とダイエット☆レシピvol.2(ソース)金スマ 9月9日

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9月9日の金スマ『現在夫婦で20キロダウン!痩せ続ける!「奇跡のタニタ定食」』から、
ご要望が多いソースのレシピもアップしたいと思いますぅ♪



森三中・大島美幸さん、鈴木おさむさん(放送作家)夫妻が選んだ人気ソースBEST4はコレ!

【秘伝のタニタソース 人気BEST4】
1位:サルサソース(58kcal)
2位:ほうれん草ソース(378kcal)
3位:野菜ソース(183kcal)
4位:オニオンソース
(242kcal)


では、4位から順にレシピを紹介したいと思いますぅ(ノ▽〃)
4位:オニオンソースのレシピ
■材料
タマネギ 1個分・・・すりおろす
この時、芯を上にするのがバラバラにならないコツ!

すろおろしたタマネギに、
砂糖   大1
しょうゆ 大2
酢     大2
みりん  大1
おろししゅうが 大1

・・・を入れて、さっと煮詰めて
粒(つぶ)こうしょうをふるだけ


●相性の良いメニュー
ささみの照り焼きオニオンソース
魚料理との相性も○ カジキなどとは最高らしい。。。
刻んだキムチとのも相性も○→冷しゃぶにも
ゆずこしょうを加えてサラダドレッシングにも
納豆に混ぜると味がまろやかな味わいに
市販のオニオンドレッシングより、油を使っていない分、
250kcal程度カロリーが抑えられるようです。



3位:野菜ソースのレシピ
にんにく   1片
オリーブ油 大1/2
セロリ(茎)  1本
タマネギ   1/2個


にんにくをオリーブ油で炒め、そこにセロリとタマネギを加える
火が通ったら、
しょうゆ   大1
バルサミコ酢 大1

を入れ一煮立ち。。。

最後に
ホールトマト(缶)  200g
を加え、
乾燥バジル 少々
こしょう    少々

・・・で味を調えれば完成!

●相性の良いメニュー
魚にもお肉にも合うとか。。。
コンソメスープに入れれば、なんとミネストローネ風スープに大変身!



2位:ほうれん草ソースのレシピ
■材料
ほうれん草1束をさっとゆで、アクを出すために水に浸し。。。
細かくみじん切りに
バター(無塩) 1/2 を溶かした鍋に
タマネギ 1/4個  を入れ
色が透き通ってきたら、
小麦粉  大2 を加えて炒めます。
そこに牛乳 1.5カップを足し、煮詰めていくと・・・
とろみがしっかりとついてきます

そこへ、
塩    少々
こしょう 少々
粉末コンソメ 小3/4

で味付けした後、
先ほどのほうれん草 1束分を投入

煮詰めるほど水分が飛んで味にコクが増すとか
これで完成!

シチューのような味わいとか

●相性の良いメニュー
ささみのほうれん草ソース定食に使われている
さわらなど淡泊な味の魚にも○
パスタにかけても○ 一般的なカルボナーラと比べると、約230kcalもカロリーオフ!
ラザニアにも応用可能 
通常はミートソースとホワイトソースを重ねて作るラザニアも、ミートソースとほうれん草ソースで作ると・・・
一般的なラザニアに比べて180kcalちょっとカロリーオフ!



1位:サルサソースのレシピ
■材料
トマト 1個
種をとり、粗みじん切りにし、
同様にみじん切りした
タマネギ1/4個と合わせる

塩 小さじ1/2
レモン汁 小さじ1/2
タバスコ 少々
乾燥パセリ 少々

・・・トマトとタマネギと一緒に、ざっくりと混ぜ合わせる

これだけで出来上がりぃ!

●相性の良い料理
タニタ食堂のチキンのごまサルサソースにも使われている。
オムレツにも○ 一般的なデミグラスソースより約80kcalカロリーオフ!
ピザトーストにも○ 一般的なピザトーストより約70calカロリーオフ!


このレシピを活用すれば、いろんな料理にかけて使えそうですよネw

タニタ食堂レシピも、トレーニングも『継続は力なり!!!』
これでイメチェンできれば、健康も手に入れられますネ((´∀`*))

追記:丸の内タニタ食堂2012年1月11日オープン!!!

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出展:マイナビニュース


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